250 g burro

10 tuorli d'uovo sodo

Sale e pepe rosso q.b.

Procedi con le stesse modalità descritte per il burro all’acciuga. Insaporisci con un pizzico di sale e di pepe rosso.

Il burro alle uova, come tutti quelli precedentemente descritti, è ottimo per la realizzazione di tartine o crostini e per la finitura di diverse preparazioni.