Dolci

 

per 4 persone

 

per crepes o crespelle:

4 uova intere

175 g di farina

½ lt di latte

sale o zucchero

 

4 crespelle

50 gr di burro

1 arancia

un bicchiere di grand Marnier o Orange Brandy

4 cucchiai di zucchero di canna

 

 

Far caramellare il burro con zucchero di canna e la scorza dell’arancia tagliata in Julienne fine. Bagnare con il liquore e far fiammeggiare, aggiungere il succo dell’arancia e far ridurre. Legare con il resto del burro. Far insaporire le crespelle in questa salsa magari farcendole di frutta o gelato.