400 g di fave secche

200 g di ceci secchi

100 g di farina

1 grande cipolla

2 mazzetti di prezzemolo

1 mazzetta coriandolo fresco

4 spicchi d'aglio

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di peperoncino in polvere, dolce o forte

olio per friggere

sale

Fate rinvenire ceci e fave in acqua per una notte, poi scolateli, lavate e tritate il prezzemolo, pelate la cipolla; passate al mixer fave, ceci, cipolla e prezzemolo mettete l'impasto in una grande scodella; pelate e tritate l'aglio e unitelo all'impasto insieme alla farina, al cumino e al peperoncino; salate e mescolate bene con le mani, preparate delle polpette; se necessario con un po' d'acqua; scaldare l'olio in una padella da frittura e fate dorare le polpette su tutti i lati.