Contorni

 

per 4 persone

 

2 finocchi tondi

2 rametti di basilico

olio extravergine di oliva

sale

 

 

Mondate i finocchi eliminando la guaina esterna, mantenendo però i gambi piuttosto lunghi; lavateli con cura, poi tagliateli nel senso della lunghezza a fette il più possibile sottili.

Mondate il basilico, staccate le foglie dai rametti, quindi spezzettatele con le mani. Mettete i finocchi affettati in una terrina, cospargeteli con il basilico, versatevi sopra 2 cucchiai di olio a filo, mescolate delicatamente e lasciate marinare per circa 2 ore.

Scaldate la piastra e quando è molto calda adagiatevi i finocchi ben sgocciolati, salateli e fateli cuocere 5 minuti per lato. Disponete i finocchi sul piatto da portata e versatevi sopra metà dell'olio della marinata e parte del basilico. Potete servire in tavola questa preparazione subito, quando è ben calda, oppure anche a temperatura ambiente.