500 gr. di farina

800 gr. di crescenza

olio extra vergine d'oliva

acqua

sale

Impastare la farina con 2 cucchiai d’olio e poco sale. Stenderla sottile. Adagiare al centro della sfoglia una cucchiaiata di crescenza. Coprila con altra sfoglia e copparla formando un cerchietto. Friggere in abbondante olio. Si possono preparare anche in forno a 250°.