100 g cioccolato fondente (87% o più)

2 cucchiai di cacao amaro

150 g zucchero

200 g latte

200 g panna

1 uovo

un pizzico di vanillina in polvere

Fondere a bagno maria il cioccolato in pezzi con parte del latte e la vaniglina.

Sbattere l’uovo con lo zucchero, aggiungere il latte rimasto, la panna e il cioccolato fuso perfettamente raffreddato.

Versare nel cestello della macchina per il gelato.