30 g. dolcificante sintetico

400 g. latte

1 cucchiaio albume d'uovo

3 limoni

Spremete i limoni, pesatene il succo ottenuto ed aggiungete acqua quanto basta per ottenere 150 g. di liquido. Aggiungete il dolcificante, il latte e l'albume (leggermente sbattuto ma non montato completamente), amalgamate e versate nel cestello della macchina.