200 gr di zucchero a velo

1 albume

10-15 gocce di limone.

Sbattere a neve ben ferma l'albume e man mano che si sbatte incorporare lo zucchero a velo, e per ultimo il succo di limone.

Otterrete così una glassa densa e bianchissima che servirà per decorare a piacere i dolci.