1 lt di latte

100 gr di zucchero

150 gr di farina

4 tuorli d’uovo

2 fogli di colla di pesce

scorza di limone

Cuocere per 10 minuti il latte con la scorza di limone, lo zucchero, la farina, i tuorli d’uovo. A fine cottura aggiungere 2 fogli di colla di pesce ammollati in acqua fredda. Stendere e far raffreddare. Quando freddi tagliare in rombi e passarli nell’uovo e nel pan grattato. Friggere.