Liquore di mandarino e miele

5 mandarini non trattati

1 limone non trattato

400 g di miele

1/2 l di alcol a 90°

1/2 l d'acqua

2 chiodi di garofano

Lavate il limone, asciugatelo e ricavate la scorza gialla con un pelapatate. Lavate i mandarini, asciugateli bene e ricavatene gli spicchi. Metteteli in un vaso di vetro con le loro scorze, i chiodi di garofano e la scorza del limone.

Unite quindi l'acqua e l'alcol, coprendo completamente la frutta.

Versate anche il miele nel vaso, chiudetelo ermeticamente e scuotete delicatamente il tutto. Lasciate macerare per i mese, agitando di tanto in tanto il vaso. Trascorso il tempo indicato filtrate tutto al setaccio, schiacciando delicatamente i frutti, e fate riposare il succo per 3 giorni prima di imbottigliarlo.

Lasciate riposare a lungo questo delicato liquore prima di consumarlo. Si tratta di un ottimo digestivo, da gustare freddo in piccoli bicchierini. Consumate il liquore di mandarino e miele entro 2 anni dalla miscelazione.