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Melanzane al funghetto con cuore filante
1 melanzana mozzarella pan grattato
Tagliare le melanzane a fette rotonde, ricavarne dei funghetti. Disporle tre per volta e scavare quella centrale in modo da ricavare una cavità. Farcirle con la mozzarella, impanarle e friggerle in olio bollente.
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