Puttanesca

aglio

peperoncino fresco

olive nere

capperi

acciughe

salsa di pomodoro

prezzemolo

parmigiano

Soffritto di aglio a fettine con peperoncino fresco, olive nere e capperi dissalati tritati grossolanamente. Aggiungere le acciughe dissalate facendole sciogliere nel soffritto senza farle bruciare. Bagnare con salsa di pomodoro e spolverare di prezzemolo. Mantecare al termine con parmigiano. Terminare la cottura della pasta sempre nella salsa.