150/200 ml di tahini (pasta di sesamo)

il succo di 2 limoni

100/150 ml d'acqua fredda

1/2 spicchio d' aglio, schiacciato

prezzemolo o coriandolo tritati

Mettete il tahini, il succo di limone e l’aglio nel frullatore e azionate molto brevemente. Aggiungete gradatamente l'acqua, dovete ottenere un composto cremoso.