Pasta sfoglia

Ricotta

Zucchero

Bacello di vaniglia

Fichi

Cioccolato fondente

Panna

Tagliare con il coppa pasta due dischi si sfoglia per ogni porzione, mettere in una teglia su carta forno, bucherellare con una forchetta e infornare a 200 per 12 minuti.

Preparare un crema usando la frusta con: ricotta, zucchero, semi di vaniglia e polpa di fichi.

In una casseruola sciogliere il cioccolato con la panna e farne una salsa.

Per impiattare tagliare a metà i dischi di sfoglia e comporli a strati alternandoli con la crema di ricotta e delle fette intere di fico. Infine far colare la salsa al cioccolato sulla composizione.