Salse e Condimenti

 

 

100 g di uova di pesce salate

4 fette di pane

1 cipolla molto piccola

2 limoni (succo)

 

 

Fate inumidire bene il pane e togliete la crosta. Sbattetelo fino a renderlo poltiglia e aggiungete le uova di pesce. Continuate a lavorare l'impasto fino a renderlo liscio.

Cominciate allora a versare lentamente l'olio e il limone alternandoli. Se volete mettete anche un po' di pepe.

Stendetela in un piatto e ornatela a secondo del vostro gusto usando le olive, i capperi ed i sottaceti.

 

Variazione

invece del pane potete usare 4-5 patate bollite (calde) di grandezza media o se preferite invece della cipolla potete aggiungere 2 spicchi d'aglio.

 

Versione stampabile