Dolci

 

 

500 g mascarpone

400 g savoiardi

125 g zucchero

4 uova

Caffè amaro

Caffè solubile

(brandy)

 

 

Lavorare bene tuorli e zucchero.

Aggiungere poco alla volta il mascarpone

Poi aggiungere gli albumi montati a neve.

Bagnare i savoiardi col caffè amaro

Stendere uno strato di savoiardi, spalmere uno strato di crema, un 2° strato di savoiardi e ancora crema.

Spolverare col caffè solubile la superficie.

Lasciare in frigo per almeno 2 ore prima di servire

 

Note

E’ possibile aggiungere del brandy al caffè amaro.

Al posto del caffè solubile sulla superficie si può usare il cacao.