4 uova

250 gr. cioccolato fondente (50% circa)

150 gr. Burro

150 gr. zucchero

2 cucchiai pangrattato

Montare i tuorli con lo zucchero, unire il burro fuso e mescolare. Montare a parte gli albumi e incorporare il cioccolato sciolto a bagnomaria. Unire quindi al composto di uova e burro.

Mettere in frigo metà dell’impasto, al restante aggiungere il pangrattato, mescolare e mettere in una tortiera con carta forno. Cuocere a 180° per 30 min.

Dopo che si è raffreddata, ricoprirla con la metà posta precedentemente in frigo.

Decorare con scaglie di cioccolato fondente ottenute con un pelapatate.