500 g. pane casereccio leggermente raffermo

500 ml. latte

4 amaretti

2 uova grandi o 3 piccole

50 g. zucchero

70 g. uvetta

1 bicchierino liquore all'amaretto

2 mele mature

2 pere mature

1 manciata di pinoli

1 noce di burro

Ammollare per 2-3 ore il pane a pezzetti nel latte (per accelerare l'operazione mettere il tutto in una casseruola sul fuoco per qualche minuto).

Aggiungere gli amaretti sbriciolati con le mani e frullare leggermente con il mixer a immersione.

A parte sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere i pinoli e l'uvetta dopo averla lasciata a mollo nell'amaretto per circa 3 minuti.

Pelare e affettare le mele e le pere.

Amalgamare tutti gli ingredienti aggiungendo la noce di burro.

Versare il composto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato, infornare a 200° per 15 minuti, poi abbassare la temperatura a 170° e continuare la cottura per 45 minuti.