zucchine

cipolle

peperoni

carne trita

uova

mortadella

parmigiano

pane

latte

maggiorana

origano

Sbollentare gli zucchini, le cipolle e i peperoni (eventualmente anche le melanzane); fare un ripieno con carne tritata, parmigiano, uova, mortadella, (salsiccia) pane bagnato nel latte. Aggiungere il composto all’interno delle verdure precedentemente lessate aggiungendo anche della maggiorana. Riempire con il sac à po­che le verdure anche pomodori tagliati a metà e privati del semi. Cospargere con pane grat­tugiato, origano e parmigiano. Disporre in una placca Imburrata e far gratinare in forno. Se si vogliono magri sostituire la carne con passato di patate.