Ingredienti

• 1 melanzana
• mozzarella
• pan grattato

Preparazione

Tagliare le melanzane a fette rotonde, ricavarne dei funghetti.

Disporle tre per volta e scavare quella centrale in modo da ricavare una cavità.

Farcirle con la mozzarella, impanarle e friggerle in olio bollente.