Ingredienti

per 4 persone

1 melone medio
200 g di mozzarelle ciliegine
300 g di pomodori ciliegino
100 g di prosciutto crudo dolce
sale
pepe
olio qb
foglioline di menta
origano fresco
erba cipollina
una cucchiaiata di pistacchi

Preparazione

Dividete il melone, togliete la parte centrale con i semi. Usando uno scavino porzionatelo e tenetelo da parte. Scolate le mozzarelline e tamponatele con carta assorbente. Lavate i pomodorini. In un bel piatto di portata mettete le palline di melone, le mozzarelline e i pomodorini.
Disponetevi sopra le fettine di prosciutto e decorate con le erbe spezzettate e i pistacchi tritati grossolanamente. Finite con una grattata di pepe fresco e servite subito.